Skip to main content

Liispeti supitirin - suitsusiiasupp

See supp sündis puht pragmaatilistel põhjustel Läksin eile poodi, et osta üks suuremat sorti värske kala. Aga võta näpust - ei olnud kala päev. Oli ainult rida suitsukalaversioone. 
Kalasupp oli aga külalistele välja lubatud, nii otsustasin käigupealt, et ah, teen väiksema koguse (2,5 liitrit), kui sobib, küll söövad ära ja kui metsa läheb, pole kahju nõnda suur.
Ma ei ole suurem asi puljongikuubiku fänn, aga juhul, kui oled situatsioonis, kus värsket kala pole - sul on aega 2 tundi, oled alles poes ja juhtumisi oled endale kutsunud 50 külalist :) - no siis tuleb puljonks keeta kuubikust - aga sellisest, mille oled endale ökopoest soetanud, kus igatsugu E ja muu saast on sissepanemata.  
Tõele au andes mainin, et see supp polnud ainus, mida plaanisin sellele vabatahtlike hordile, keda olin enda juurde tänumeeletirinasse palunud, kokku keeta. Keetsin ka peaaegu 10 liitrit borši ja lisaks läks ahju hõrgutav vaarikakook, mis on siiani alati olnud täispanga peale minek. Olgu siis kohe etteruttavalt öeldud, et eile oli mul sööjaid 30 - kalasuppi jagus nendest 17-le. Kui tahate, et kõht saaks priskelt punni, siis saab sellest kogusest söönuks umbes 10-12 inimest, sõltuvalt sellest, kas teil on seltskonnas mõni kasvav kolge või muidu suure söömaga kodanik....

 Aga tagasi suitsusiiasupi juurde!

otsle - 
1 keskmine suitsusiig (kuumsuits)
300 g suitsulõhet  (kuumsuits)
5 keskmist porgandit
10 keskmist kartulit
500 ml kohvikoort
1 pk mervaiku (maitserohelise)
2 ökomöko köögiviljapuljongi kuubikut
1 ökomöko tüümiani-basiiliku kuubik
ohtralt värsket tilli
näpuotsaga soola, musta ja valget pipart

 keeda puljonks nii, et paned liitri vett ja veidi peale ka. Lisa kohe ka merevaik, et kõik juurikad, mida keedad, saaksid kreemisema maitse. Tükelda porgand seibideks (4), 5-s porgand riivi, et supp saaks värvikirevam. Kui kasutad samu kuubikuid, saab puljong vahvalt roheline. Jupita kartulid peeneks ja lisa. Maitsesta. Kõige lõpus lisa jämeda riiviga riivitud porgand ning kala, mis kenasti tükeldatud - ja mitte liiga peeneks. Kui supp juba valmis, lisa koor ja kuumuta keemiseni. Maitsesta veelkord. haki till supisse. Serveeri kindlasti koos melissilehtedega - see annab õige meki :)

 foto on tehtud Loovuslaboris - ja tegelikult on selles supp, mida algselt kavandasin keeta. Aga näed sa, tuli olla loomingulisem ning katsetada. Pott söödi kiiresti tühjaks ja kõigile kallitele külalistele kalasuppi ei jagunud. Vot nii. Supp söödi nii kiiresti ära, et ma ei jõudnud nö "tootefotot" teha.

 Kes soovib, see proovib!

Labels:

Comments

  1. Joel VõsuDecember 6, 2013 at 12:11 PM

    Ma jäin kahjuks sellesse viimasesse kümnesse, kes selle supi maitset tunda ei saanud, aga eks peab vist retsepti järgi ise kordusest proovima :)
    Kas sa selle "täispanga peale mineva" vaarikakoogi retsepti ka jagaks?

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kohila naise trandulet

Hei! 2013 Mõni päev kohe saab säärase vungi sisse, et hollalaaaa. Saab nalja ja staffi ja värki. Igatahes juhtus täna nii. Olin kiirustamas Raplasse. Auto ukse sain kangutades lahti. Ma tean, et mu hr Wolkar ei taha eriti ustega õrnutsemist - no tõmbasin teise suht brutaalse jõuga kinni, tahtsin veenduda, et käivitamise ajal tuul saba alla ei puhuks. Kinni ta jäi. Sain oma tranduletile hääled sisse - no ja siis proovisin uuesti ust avada, sest aknad olid kenasti ää jäätunud ja tuli selline uitmõte, et enne sõitma asumist võiks need kenasti puhtaks kraapida. Ust avada püüdes sai üsna ruttu selgeks, et see ei avane. Ei saanud ma lahti ka kõrvalistuja ust ega ka tagumisi. Olin küll kenasti autos ringi vimbelnud... mul oli kaunikesti soe... aga olin lukus mis lukus. Helistasin paarile sõbrale, kes mu kimbatuses olemisest veidi nalja said. Mind ennast ajas ikka kangesti naerma. No selliseid asju juhtub ikka vaid minuga. Üks sõber oli valmis juba startima, et mu auto pisutki puhtaks kraa...
Post a Comment
Read more

100 naist, kellega olen kohtunud. Neljas.

minu mammi. Alma. Sind ei ole enam ammu, aga oled olemas. Meis. Kaardimoor. Rätsep. Memm. Rahusadam. Pai. Mammi. Lapsepõlvelood. Kell on 8 hommikul. On laupäev. telefon heliseb. Ema, ütleb mu ema ja läheb torisedes telefonini. Mammil on selleks ajaks juba tuli all ja katel tulel. On pesupäev! Meil on sel ajal juba Riga. Sellega ei pea alustama tingimata kell 8. Võib pesta ka hiljem, seletab mu ema vaikselt. Mammi oli oma aja laps. Mul on meeles saunapäevad. Mu vanaema ja vanaisa elasid Kohila Toompeal, teate küll seda vana viinapoe maja. Näen teid noogutamas. No vot, seal miskit veevärki polnud, vets oli õue peal ja kaevust tuli tassida kogu vajaminev vesi. Välja vedada ka muidugi kõik, mis meil harjumuspäraselt kõigil mööda torustikku ära voolab. Mu mammi ei saanudki maitsta elu, mis kõigi mugavustega korteris. Ta sai kõigega hakkama. Aga tagasi saunapäeva juurde. Käisime alevi saunas. See oli iga nädala lõppu kuuluv rituaal. Nagu ka see, et enne sauna minekut vah...
3 comments
Read more

Ratsa rikkaks! Tehtud.

Päikeselaigus eilelõunase borši jäänukeid helpides, hakkasid sõrmedes sõnad sügelema. Kui see juhtub, pean kirjutama. Teen siis seda. Alguses oli vaid mõte. Martini - kes on mu poeg -  mõte, et järgmise kontserdi võiks teha Eurovisooni lauludest. Mitte et ta oleks ise kõige suurem eurolauluhull, aga mõte oli hea. Meil on ju siin Kohilas lauljaid nagu putru. Nende laulude seast oli võimalik igale lauljale just tema häälele sobiv ja võimekusele vastav laul leida. Kuulasime nädalate kaupa eurolaule. Ise ka ei usuks, kui see kuulaja poleks olnud mina ise. Leidsime neid, mida tahaks lavalt saali kõlada lasta pea 60. Valisime neist siis 4 tunnise kontserdi jao välja. Kogunesime, kuulasime, naersime, kujutasime ette, otsisime sobivaid lauljaid... ja kõik loksus lõppeks paika. 38 lugu. Ma hüplen siin mälestusestes edasi - tagasi. Aga ma olen ka zombistunud, nii et antagu mulle seekord andeks. Toom tegi kõik visuaali. FB-s ja kavad ja maeiteamidakõikveel. Kaasaarvatud see, et l...
4 comments
Read more