Skip to main content

Liispeti supitirin - suitsusiiasupp

See supp sündis puht pragmaatilistel põhjustel Läksin eile poodi, et osta üks suuremat sorti värske kala. Aga võta näpust - ei olnud kala päev. Oli ainult rida suitsukalaversioone. 
Kalasupp oli aga külalistele välja lubatud, nii otsustasin käigupealt, et ah, teen väiksema koguse (2,5 liitrit), kui sobib, küll söövad ära ja kui metsa läheb, pole kahju nõnda suur.
Ma ei ole suurem asi puljongikuubiku fänn, aga juhul, kui oled situatsioonis, kus värsket kala pole - sul on aega 2 tundi, oled alles poes ja juhtumisi oled endale kutsunud 50 külalist :) - no siis tuleb puljonks keeta kuubikust - aga sellisest, mille oled endale ökopoest soetanud, kus igatsugu E ja muu saast on sissepanemata.  
Tõele au andes mainin, et see supp polnud ainus, mida plaanisin sellele vabatahtlike hordile, keda olin enda juurde tänumeeletirinasse palunud, kokku keeta. Keetsin ka peaaegu 10 liitrit borši ja lisaks läks ahju hõrgutav vaarikakook, mis on siiani alati olnud täispanga peale minek. Olgu siis kohe etteruttavalt öeldud, et eile oli mul sööjaid 30 - kalasuppi jagus nendest 17-le. Kui tahate, et kõht saaks priskelt punni, siis saab sellest kogusest söönuks umbes 10-12 inimest, sõltuvalt sellest, kas teil on seltskonnas mõni kasvav kolge või muidu suure söömaga kodanik....

 Aga tagasi suitsusiiasupi juurde!

otsle - 
1 keskmine suitsusiig (kuumsuits)
300 g suitsulõhet  (kuumsuits)
5 keskmist porgandit
10 keskmist kartulit
500 ml kohvikoort
1 pk mervaiku (maitserohelise)
2 ökomöko köögiviljapuljongi kuubikut
1 ökomöko tüümiani-basiiliku kuubik
ohtralt värsket tilli
näpuotsaga soola, musta ja valget pipart

 keeda puljonks nii, et paned liitri vett ja veidi peale ka. Lisa kohe ka merevaik, et kõik juurikad, mida keedad, saaksid kreemisema maitse. Tükelda porgand seibideks (4), 5-s porgand riivi, et supp saaks värvikirevam. Kui kasutad samu kuubikuid, saab puljong vahvalt roheline. Jupita kartulid peeneks ja lisa. Maitsesta. Kõige lõpus lisa jämeda riiviga riivitud porgand ning kala, mis kenasti tükeldatud - ja mitte liiga peeneks. Kui supp juba valmis, lisa koor ja kuumuta keemiseni. Maitsesta veelkord. haki till supisse. Serveeri kindlasti koos melissilehtedega - see annab õige meki :)

 foto on tehtud Loovuslaboris - ja tegelikult on selles supp, mida algselt kavandasin keeta. Aga näed sa, tuli olla loomingulisem ning katsetada. Pott söödi kiiresti tühjaks ja kõigile kallitele külalistele kalasuppi ei jagunud. Vot nii. Supp söödi nii kiiresti ära, et ma ei jõudnud nö "tootefotot" teha.

 Kes soovib, see proovib!

Labels:

Comments

  1. Joel VõsuDecember 6, 2013 at 12:11 PM

    Ma jäin kahjuks sellesse viimasesse kümnesse, kes selle supi maitset tunda ei saanud, aga eks peab vist retsepti järgi ise kordusest proovima :)
    Kas sa selle "täispanga peale mineva" vaarikakoogi retsepti ka jagaks?

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kohila naise trandulet

Hei! 2013 Mõni päev kohe saab säärase vungi sisse, et hollalaaaa. Saab nalja ja staffi ja värki. Igatahes juhtus täna nii. Olin kiirustamas Raplasse. Auto ukse sain kangutades lahti. Ma tean, et mu hr Wolkar ei taha eriti ustega õrnutsemist - no tõmbasin teise suht brutaalse jõuga kinni, tahtsin veenduda, et käivitamise ajal tuul saba alla ei puhuks. Kinni ta jäi. Sain oma tranduletile hääled sisse - no ja siis proovisin uuesti ust avada, sest aknad olid kenasti ää jäätunud ja tuli selline uitmõte, et enne sõitma asumist võiks need kenasti puhtaks kraapida. Ust avada püüdes sai üsna ruttu selgeks, et see ei avane. Ei saanud ma lahti ka kõrvalistuja ust ega ka tagumisi. Olin küll kenasti autos ringi vimbelnud... mul oli kaunikesti soe... aga olin lukus mis lukus. Helistasin paarile sõbrale, kes mu kimbatuses olemisest veidi nalja said. Mind ennast ajas ikka kangesti naerma. No selliseid asju juhtub ikka vaid minuga. Üks sõber oli valmis juba startima, et mu auto pisutki puhtaks kraa...
Post a Comment
Read more

18.60, ellujäämisinstinktid ja ise enda eest seismine

hei lubasin et kirjutan vähemalt korra nädalas. Kirjutan siis. Lubasin, et kirjutan ausalt - ka töötuks olemisest. Kirjutan siis. 18.60 on rahasumma, mis määrati mulle, kui töötule, päevase hüvitisena. Maksud tuleb sellest muidugi miinustada. Palju või vähe? Sõltub vaatenurgast. Kaheteistkümne kuni kuueteistkümne päeva raha pean maksma korteri ülalpidamise kuludeks. Sõltub sellest, kui palju köetakse. Lisa veel 3 päeva, mis läheb elektrile, 6 päeva, mis on laste huvialaringide tasu, 2,5 päeva internetiühenduse ja TV vaatamise rõõmu eest, 2 päeva kolme inimese telefoni arvetele. See jätab toidule, kütusele ja muule eluks vajalikule tervelt paari kuni viie päeva raha, sõltuvalt sellest, kas õues on külmem või soojem. See arvutus on tehtud 30 päevase kuu jaoks. Jaanuaris saan priisata... 1 päev lisaks, veebruaris enam mitte. See siin pole kirjutatud mitte hädaldamiseks. See on kirjutatud mõtteaineks. Meil on ka veel lastetoetus - mis on kokku vist 38 midagi euri... ja lapsed saavad...
Post a Comment
Read more

Üheksa päevaga ümber Eesti. Kolmas

Uhhh. Vaatasin külmapügalaid. peaaegu miinus sada. Sest kui -28 kraadiga autorooli istud ja püüad teha näo, et tegelikult on päris soe, tunned, kuidas selle vale saatel tagumik naks ja naks istme külge jäätuma kipub . Millegipärast meenus mulle seik lapsepõlvest, kus üks mu vendadest - no ma vähemalt arvan, et see juhtus nendega, sest mina ometi poleks olnud nii sooda, et eriti paukuva pakasega proovida, kas keel jääb toru külge. No jäi. Ja kisa oli, ja ema tuli sooja veega ja proovis keele lahti sulatada. Seda trikki ma muidugi ei soovita kellelegi. Võib saada halb. Olin suundumas Valgamaale ja Valga linna. Lootsin küll, et mul jääb nii kaua aega, et hüppan korra ka lõunanaabritest lätlaste maile, aga etteruttavalt ütlen, et ei olnud mahti. Teel Elvast Valgasse nägin päikese sillerdavat tõusu. Metsa tagant, puude latvade kohale ta kerkis. See kuum kollakaspunane hiigelkera, ja kõik lõi kiirgama. Isand Jaanuari valdused pikiti lumeteemante täis. Kahetsusega nentisin, et päikesepri...
Post a Comment
Read more